![](https://robertocafe.ir/wp-content/uploads/2022/06/DSC07543.jpg)
نان سیمیت
پخت روز نانوایی روبرتو
نان سیمیت یک نان 600 ساله است که ریشه در امپراتوری عثمانی در زمان آناتولی دارد. در آن زمان به انبارهای آرد، Simithane و به تنورها simit oven گفته میشد و نان دایره شکل سیمیت به نام simid-l Halka به معنای نان دایرهای گفته میشد. در سال 1691 روزانه 30 عدد نان سیمیت وارد قصر عثمانی میشد و سلاطین عثمانی این نان را به عنوان هدیه به سربازان خود میدادند. در نانوایی روبرتو، این نان با کنجد و شیرهی انگور با طعمی مشابه به نمونهی اصیل سیمیت، به صورت نیمه شیرین پخته میشود.