نان سیمیت

پخت روز نانوایی روبرتو

نان سیمیت یک نان 600 ساله است که ریشه در امپراتوری عثمانی در زمان آناتولی دارد.  در آن زمان به انبارهای آرد، Simithane  و به تنورها simit oven گفته میشد و نان دایره شکل سیمیت به نام simid-l Halka به معنای نان دایره‌ای گفته میشد. در سال 1691 روزانه 30 عدد نان سیمیت  وارد قصر عثمانی میشد و سلاطین عثمانی این نان را به عنوان هدیه به سربازان خود میدادند. در نانوایی روبرتو، این نان با کنجد و شیره‌ی انگور با طعمی مشابه به نمونه‌ی اصیل سیمیت، به صورت نیمه شیرین پخته میشود.